resep kue barongko pisang

Bahan kue barongko

• tepung beras 180 gr.
• tepung kanji 70 gr.
• air panas 120cc
• gula pasir 150 gr.
• garam dan vanili secukupnya
• santan 850 cc
• (1 1/2 kelapa santan paling kental disisihkan untuk bagian atas sebanyak 250 cc)

Cara membuat kue barongko

1. masukan tepung beras, tepung kanji, garam, dan gula pasir tuangi air mendidih sedikit demi sedikit aduk hingga rata dan licin rata lalu masukan vanili.
2. tuangkan santan panas cair aduk sampai rata.
3. masukan potongan pisang.
4. aduk hingga menyebar.
5. ambil selembar daun . taruh beberapa sendok adonan diatas nya. siram dengan santan kental bungkus lalu kukus hingga matang

resep bolu kukus spekuk

bahan bahan kue bolu kukus

• tepung terigu 375 gr
• telur 4 butir bumbu spekok 11/2 sdt
• gula palem 300 gr
• gula halus 75 gr
• air soda 295 cc
• pala bubuk ½ sdt

cara membuat bolu kukus

1. kocok telur bersama gula bubuk sampai mengembang dengan bergantian masukan gula palem kemudian tepung terigu, air soda, bumbu spekuk dan pala sampai semua bahan benar-benar tercampur merata.
2. isi bungkusan bolu kukus sampai penuh dan isi dengan wijen atau isi yg lain (kenari, kismis,  pisang ambon, nangka, durian dan lain-lain), kukus kue selama 20 menit kemudian angkat 
3. setelah kue bolu kukus dingin hidangkan.

resep cake apel yang lembut dan enak

Bahan cake

• mentega 250 gr
• gula pasir 200 gr
• tape 300 gr ( tape dibuang seratnya lalu dilumatkan)
• santan 50 cc
• kuning telur 8 butir
• tepung terigu 200 gr
• garam secukupnya
• putih telur, dikocok kaku 4 butir
• apel malang 2 buah ( apel diiris tipis, rendaman  air garam)

Cara membuat cake

1. kocok mentega bersama gula pasir hingga halus.
2. blender tape bersama 50 cc santan dan sedikit garam masukkan adonan tape dalam kocokan mentega. kocok hingga menyatu.
3. masukkan kuning telur satu persatu. kocok terus sampai telur habis dan adonan mengembang.
4. tuangkan tepung terigu. aduk rata.
5. tuang adonan cake dalam cetakan cake segi empat ukuran 18 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas. susun apel di atasnya.
6. panggang resep cake sampai matang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu

resep cake pisang yang lembut

Bahan cake pisang

• mentega 200 gr
• gula pasir 160 gr
• jeruk lemon 2 buah (jeruk lemon, ambil kulitnya lalu diparut)

cara membuat cake pisang

1. kocok mentega bersama gula pasir hingga halus.
2. masukkan kulit jeruk parut. kocok kembali.
3. masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok. setelah rata, masukkan pisang dan tepung beras. teraduk rata. sisihkan.
4. kocok putih telur terus dimasukkan sedikit demi sedikit hingga kaku.
5. tuang adonan cake pisang dalam cetakan kue segi empat/bulat ukuran 20 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas. panggang resep cake pisang sampai matang.

Resep cake mentega kacang dengan kurma

Bahan kue cake

• mentega 150 gr
• gula palem 100 gr
• mentega kacang 6 sm
• madu 5 sm
• telur 4 btr
• tepung terigu 150 gr
• kacang mete goreng. cincang kasar 100 gr
• kurma, dipotong-potong 100 gr
• gula halus untuk taburan diatas kue cake

Cara membuat roti cake kacang

1. kocok mentega bersama gula palem dan mentega kacang hingga lembut. tambahkan madu. kocok kembali.
2. masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. setelah rata, tambahkan tepung terigu. aduk hingga rata.
3. masukkan potongan kurma dan potongan kacang. aduk rata.
4. tuang adonan kue cake dalam cetakan kue segi empat yang telah dialasi kertas dan diolesi mentega. bakar hingga matang dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu
5. setelah kue cake matang dan dingin, taburi gula halus. potong kotak.

resep krim pisang coklat

Bahan pisang coklat

• 110 g baking chocolate dark atau semisweet
• 310 ml whipping ceram/krim kental
• 2 buah pisang masak ukuran agak besar

cara membuat pisang coklat

1. sisihkan 2 potong coklat dan tim sisanya hingga meleleh.
2. angkat dan biarkan coklat leleh agak dingin.
3. kocok krim hingga kaku, jangan kocok terlalu lama.
4. haluskan pisang dan campurkan dengan coklat leleh kedalam krim.
5. bagi krim pisang coklat dalam 4 gelas saji dan taburi dengan sisa cokelat yang diparut tebal.
6. dingin dan sajikan.

resep kue bolu coklat

Bahan Kue bolu

• 1 bolu polos
• 3 sendok makan rum
• 2 telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 60 mili liter gula pasir
• 300 ml susu cair
• 30 g baking chocolate dark parut
• 2 sdm gelatin
• 165 ml whipping cream/krim kental, kocok

Cara membuat kue bolu coklat

1. potong bolu membujur setebal 1 cm dibagian bawah bolu.
2. taruh sisa bolu dengan posisi ternalik dalam loyang bundar atau mangkuk. perciki dengan rumkocok kuning telur dengan gula hingga pucat dan mengembang. 
3. didihkan susu dalam panci berasal tebal.
4. aduk bersama cokelat hingga meleleh. tuang susu kedalam adonan telur dan aduk rata.
5. bersihkan panci dan tulang adonan ke dalamnya, masak dengan api kecil sambil di aduk hingga adonan melapisi punggung sendok
6. angkat dan tambahkan gelatin, aduk hingga larut.
7. dinginkan,aduk-aduk hingga hampir membeku.
8. dalam mangkuk terpisah, kocok krim. campurkan ke dalam adonan.
9. kocok putih telur hingga kaku dan campurkan kedalam adonan kue bolu coklat.
10. tuang adonan kue bolu ke dalam loyang berisi bolu dan tutupdengan irisan bolu. dinginkan.
11. balikan keatas piring sajidan hidangkan dengan custard atau whipped cream.

resep kue bapel keju

Bahan kue keju

• tepung terigu 150 gr.
• garam secukupnya
• baking powder 1 st.
• gula pasir 20 gr.
• kuning telur 2 btr.
• susu cair 225 cc.
• mentega cair 60 gr.
• keju parut 50 gr.

Cara membuat kue keju

• campurkanlah tepung terigu bersama garam, gula, baking powder, kemudian taruh kedalam baskom.
• Campurkanlah telur dan susu kedalam mangkuk terpisah,lalu aduk secara merata.
• tuang campuran ini ke dalam baskom tadi.
• aduklah perlahan-lahan dari tengah ke pinggir hingga adonan licin.
• tambahkan keju parut kemudian aduk merata.
• ambil wajan dadar, lalu olesi mentega.
• Tuangadonan tersebut di bagian tenggah.
• Gunakanlah api kecil saja, dadar hingga matang.

resep kue apem putih

Bahan kue apem

• tepung beras 250gr
• santan kental 350 cc
• air kelapa 100 cc
• telur 2 butir
• gula pasir 150 gr
• ragi dadak (instants) ½ sm

cara membuat kue apem

1. aduk ragi dadak dengan air kelapa, biarkan selama ± 15 menit.
2. kocoklah telur dengan gula, setelah merata masukkan biang, tepung, serta santan sedikit demi sedikit.
3. kemudian diamkan selama ± 50 menit
4. lalu panaskan kue apem, baru tuangkan adonan dan masak kue apem hingga matang.

resep cake wortel

Bahan cake wortel

• putih telur 10 btr
• gula halus 150 gr
• tepung terigu 150 gr
• mentega cair 50 gr
• wortel 6 buah ( wortel diparut,diambil airnya, jangan tambahkan air pada parutan wortel)
• jerul lemon 2 buah ( jeruk lemon diambil kulitnya, parut)
• kismis 50 gr
• seri merah 50 gr ( potong ceri sebesar kismis)
• ceri hijau 50 gr (potong ceri sebesar kismis)

galsur:

• putih telur 1 butir
• tepung gula 150gr

resep dan cara buat kue cake wortel

1. kocok putih telur sampai mengembang. tambahkan gula sedikit semi sedikit sambil terus kocok hingga kaku.
2. tambahkan tepung terigu. aduk sampai rata. masukkan mentega cair yang telah dicampur dengan air wortel. aduk hingga menjadi rata.
3. terakhir masukkan, kulit jeruk, campurkan kismis dan ceri yang telah ditaburi tepung terigu. aduk hingga rata.
4. tuang dalam cetakan cake bergaris tengah 20 cm yang berlubang bagian tengahnya. bakar dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu. setelah matang, dinginkan.
5.  kocok putih telur sambil dimasukkan tepung gula sedikit demi sedikit, kocok trus sampai kaku.
6. tuang glasur di atas kue cake.

resep semur tahu

bumbu semur tahu

• 2 buah tahu besar
• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe hijau
• 2 lembar daun salam
• 1 kerat laos
• 3 sendok makan kecap
• 2 sendok makan minyak
• Garam secukupnya

cara membuat semur tahu

1. Tahu dipotong persegi kira-kira 2 X 2 cm, digoreng setengah matang
2. Cabe diiris tipis-tiis miring.
3. Bawang merah + bawang putih diiris tipis-tipis, lalu digongseng (kira-kira) sesudah kuning masukkan cabe + laos dan salam.
4. Kalau sudah wangi, tambahkan air sedikit lalu masukkan tahu dan kecap.

resep oseng tempe

bumbu oseng tempe

• 1 lonjor tempe
• 5 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar salam
• 1 kerat laos
• 1 botol kecil kecap
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

cara membuat oseng tempe kecap

1. tempe di potong tipis dan kecil.
2. cabai merah, bawang merah, bawang putih di rajang, lalu di gongseng dalam minyak sedikit bersama salam, laos, garam, gula pasir.
3. kemudian masukkan tempe, beri kecap secukupnya lalu resep tempe kecap aduk-aduk sebentar dan di angkat.

resep salad sayur

bahan bahan salad

• 1 ikat daun selada, di iris lebar 1 cm
• 3 buah tomat, di buang bijinya, di iris bulat tipis
• 1 buah nenas, di potong kecil-kecil
• 2 buah ketimun, di iris bulat tipis
• 2 buah paprika (kalau suka) di iris ½ bulat tipis
• 1 buah bawang bombay, di iris tipis
• kripik kentang keju secukupnya
• 5 butir telur rebus (yang putih di potong kecil-kecil dan di campurkan ke dalam selada, yang kuning di campur dengan saos).

untuk saos salad

• 1 botol pindakas
• 5 kuning telur rebus, di haluskan
• 100 cc air matang
• ½ sendok teh merica halus
• 2 sendok makan (atau lebih) cuka
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

cara membuat salad

saos salad

1. campur pindakas dengan kuning telur yang sudah di haluskan.
2. beri air masak sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata.
3. bumbui dengan merica, cuka, garam dan gula pasir.
4. aduk sampai rata benar.

resep salad buah

cara menghidangkan salad
atur bahan-bahan salad sperti sayur selada yang sudah di iris di atas piring, lalu siram dengan saos.

resep pastel ragout

bahan untuk isian pastel: (ragout)

• 25 gr ( sendok makan ) margarine
• 1 buah bawang bombay, di cincang
• 150 gr tepung terigu
• 250 cc air kaldu ayam
• ½ ekor ayam (500 gram), direbus, diambil dagingnya, kecil-kecil,
• 250 gr wortel, dipotong persegi kecil-kecil, direbus
• ½ kaleng kecil jamur, dibelah dua
• ½ kaleng kacang polong
• 2 butir telur, direbus, masing-masing di potong 4
• ½ sendok teh merica halus
• ½sendok teh pala halus
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• 75 cc susu

untuk pastel tutup: (pure kentang)

• 500 gr kentang, dikupas,dikukus, dihaluskan
• 2 kuning telur
• 1 sendok makan margarine
• garam
• pala

cara membuat pastel

isian kue pastel

1. panaskan margarine dalam wajam, tumis bawang bombay sampai layu.
2. setelah itu masukkan tepung terigu kering, aduk lalu tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil di atduk terus sampai rata.
3. masukkan ayam, wortel, jamur, kacang polong dan telur.
4. bumbui dengan marica, pala, gula pasir dan garam.
5. setelah itu masukkan susu sambil diaduk sampai rata.

pastel tutup
campurkan semua bahan untuk resep pastel menjadi satu, dan aduk sampai rata

pastel

1. untuk membuat kue pastel, tuang ragout ke dalam pinggang tahan panas/loyang yang sudah di olesi mentega (ukuran 18 x 25 cm), tutup dengan pure kentang.
2. caranya: taruh pure kentang di atas selembar plastik.
3. ratakan sampai setebal 1 cm dan sebar ukuran loyang yang dipakai.
4. angkat dan tutupkan di atas ragout, lepaskan plastik.
5. kalau ada sisa pure,beri hiasan di atasnya dengan memakai spuit.
6. setelah itu olesi atasnya dengan kuning telur yang telah di kocok.
7. panggang kue pastel dalam oven ± 30 menit ( atau sampai kentang kecoklat-coklatan)

catatan:
ragoutini memang kental, agar bisa dipotong.
kalau di anggap terlalu kental, boleh ditambah air kaldu secukupnya.

resep dendeng balado

Bahan dendeng

• 1 kg daging sapi
• 5 buah kentang
• ½ kg cabai merah
• 1 buah bawang merah
• 3 gelas minyak
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

cara membuat dendeng balado

1. Daging direbus kira-kira 15 menit, lalu diangkat dan dipotong tipis-tipis, kemudian tumbuk (jangan sampai hancur).
2. Air daging sisihkan.
3. Cabai merah dibuang bijinya (kira-kira ½ bagian), lalu digiling kasar-kasar saja, begitu juga bawang merah.
4. Campurkanlah cabai , bawang dan garam.
5. Daging digoreng sampai kering.
6. Kentang dipotong jadi 4 bagian lalu digoreng dan tiriskan.
7. Kemudian cabai dan kentang digongseng dengan minyak sisa gorengan daging.
8. Masukkan air daging dan daun jeruk supaya cabainya harum.
9. Terakhir masukkan daging dendeng dan kentang goreng tadi, dan api dikecilkan. (aduk terus sampai rata benar).

resep pancake

Bahan pancake

• 2 liter tepung beras
• 1 ½ gelas air kelapa
• ½ sdm pengembang roti
• ½ gelas gula pasir
• 2 gelas santan kental
• 1 butir telur ayam
• ¼ sdm garam
• ½ sdm vanili
• 2 gelas air
• 2 sdm tepung terigu

cara membuat pancake

1. Pengembang roti, sedikit garam, gula dan tepung terigu dicampur dengan air ½ gelas dan diamkan sampai mengembang.
2. Setelah adonan yang pertama naik, campurkan ke dalam tepung bersama air kelapa. Adonan ini dibiarkan semalam, sebelum ditutup dengan kain lap basah masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk semua bahan pancake sampai rata.
3. Keesokan harinya masukkan santan, gula, garam dan vanili, aduk terus.
4. Masaklah dalam wajan/kuali yang telah diolesi mentega sesendok-sesendok di atas api ang kecil saja agar pancake tidak hangus, dan seterusnya. Sendok yang dipakai untuk ukuran kira-kira seperti sendok gulai.

resep semur jengkol

Bahan semur jengkol

• 1 buah kelapa, 1 ons cabai giling
• ½ kg jengkol
• 3 buah kemiri
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• Daun salam, daun serai & daun jeruk

cara membuat semur jengkol

1. Jengkol direbus pakai arang (agar tidak berbau) sampai empuk, airnya diganti ± 3 kali.
2. Bumbu yang sudah diulek dicampur dengan cabai giling, kemudian ditumis sampai kuning, menyusul daun salam , daun serai dan daun jeruk. Sesudah itu masukkan sedikit demi sedikit santan encer, 
3. Jika sudah mendidih masukkan jengkol tadi setelah ditumbuk (jangan santan kental, tunggu sampai meresap dan santan tinggal sedikit, baru semur jengkol diangkat dan siap untuk disajikan.

Resep Masakan Sambal Jamur Spesial

Resep Bumbu Masakan Sambal Jamur Spesial Yang Enak Dan Mudah

Bahan Sambal Jamur
- Jamur tiram	250 gr
- Bawang merah	2 siung
- Bawang putih	1 siung
- Cabai merah	3 buah
- Cabai rawit	7 buah
- Gula	1 sdt
- Garam	1/4 sdt
- Minyak untuk menumis	Secukupnya

Cara Membuat Sambal Jamur Spesial:

1. Campurkan semua bahan bumbu, ulek / blander hingga halus
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan jamur tiram, masak sampai layu dan matang. Cicipi lalu Angkat.
4. Sajikan Masakan Sambal Jamur dengan nasi panas.

BACA JUGA : RESEP MASAKAN CUMI GORENG ASAM MANIS PEDAS SPESIAL

resep kue lumpur ayam

Bahan kulit

• ¼ kg tepung terigu
• ½ butir kelapa tua
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur

Isian kue lumpur

• 2 ons daging ayam cincang
• ¼ butir kelapa untuk santan
• ½ kerat kunyit kira-kira ½ cm
• ½ kerat kencur kira-kira ½ cm
• 2 kerat laos kira-kira 1-2 cm
• 1 siung besar bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 2 lembar daun jeruk purut

Untuk yang diiris tipis:
6 buah bawang merah, 2 siung bawang putih

Cara membuat kulit kue lumpur

1. Telur dipisahkan kuning dan putihnya.
2. Kuning telur dikocok dimasukkan ke dalam campuran tepung, dan garam hingga rata.
3. Putih telur dikocok hingga jadi, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung, santan dan kuning telur tadi, diaduk hingga rata.

Cara membuat Isian kue

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, kemudian digoreng dengan sedikit minyak, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Santan, ayam dan daun jeruk purut masukkan ke dalam bumbu dan masak sampai santannya tinggal sedikit.

Cara membuat Kue lumpur

1. Adonan kulit dimasak dengan sedikit minyak di dalam cetakan kue lumpur sebanyak ¾ cetakan, kemudian diisi dengan adonan ayam (isi).
2. Cetakan kue lumpur ditutup, setelah kue setengah matang dihias dengan irisan cabe merah dan seledri, kemudian ditutup kembali dan dimasak hingga matang dengan api yang kecil.

resep sate madura

Bahan

• ½ kg daging sapi yang berlemak
• 1 butir kelapa muda diparut kasar
• Tusuk sate
• 1 buah kencur 2 cm
• 2 ½ buah kunyit 2 cm
• 5 buah kemiri
• 2 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih besar
• Terasi dan asam sedikit
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 Sendok teh merica
• ½ sendok teh jintan
• Garam dan bumbu masak secukupnya

 Cara membuat sate

1. Daging dipotong kecil-kecil.
2. Semua bumbu dihaluskan.
3. Setelah bumbu halus dibagi 2 bagian untuk daging dan kelapa.
4. Campurkan daging bumbu yang separuh hingga rata dan yang separuh lagi campuran dengan kelapa.
5. Setelah dagingnya berbumbu, begitu juga kelapanya, jadikan satu lagi sampai rata kemudian daging ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar dengan arang yang panasnya sedang.