Homemade : Strawberry Yoghurt

Dibanding susu, nilai gizi yoghurt lebih tinggi lho.... Yoghurt juga dapat mencegah osteoporosis, menurunkan kolesterol darah bila dikonsumsi secara teratur. Manfaat lainnya silahkan browsing sendiri ya.... !

Bahan plain yoghurt:
500 ml susu cair
1 bungkus inokulum kefir (10 gr)

Pelengkap :
Syrup strawberry dan potongan strawberry segar secukupnya.


Cara membuat :
Campur kefir dan susu, tempatkan di dalam wadah tertutup (saya pake pak karton susu yang diberi penjepit). Diamkan pada tempat hangat (minimal suhu 25ﾟC ) selama 24 jam. Sekarang ini suhu Tsukuba masih dibawah 10ﾟC tapi ada yang berbaik hati meminjamkan keep warmer pack, jadi tetap bisa bikin yoghurt.
Setelah 24 jam, dinginkan yoghurt di lemari es selama minimal 1 jam sebelum dikonsumsi.
Penyajian : masukkan kurleb 4-5 sdm plain yoghurt ke dalam gelas atau dessert cup, tambahkan 1 sdm syrup dan potongan srawberry segar. Nikmati selagi dingin.

Banana Butter Cake

Cara ngabisin pisang yang dah kelamaan dicuekin. Apalagi kulitnya dah bertotol-totol coklat, bikin lost appetite.

Bahan :
100 gr butter
80 gr gula pasir
3 buah pisang (yang udah lembek lebih bagus), dihaluskan.
2 butir telur utuh
1 kuning telur
120 gr terigu
30 gr meisis

Cara membuat :
1. Kocok butter dan gula sampai lembut.
2. Masukkan pisang, kocok terus hingga rata.
3. Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
5. Terakhir masukkan meisis, aduk hingga rata.
6. Siapkan loyang persegi ukuran 18 x 18 cm (yang 20 cm juga gpp), alasi dengan kertas roti.
7. Tuang andonan ke dalam loyang. Panggang pada suhu 170 C, selama 35-40 menit.

Resep di atas dimodifikasi sesuka hati saya. Resep asli ada di sini.

Kue Lumpur Mini

Masih ada yang nyariin kue lumpur ga ya??? *sambil lirik-lirik nyari mbak Miming* Kue ini dibuat pake cetakan takoyaki, jadi ukurannya lebih kecil dibanding kue lumpur biasa. Resepnya ada di sini. Mbak Miming, thanx for recipe... :)

Vegetables Pizza

Meskipun suhu dingin, adonan kulit pizza tetap bisa mengembang asalkan didiamkan lebih lama dibandingkan musim lainnya. Adonan ini saya letakkan di dalam renji (microwave) selama 1,5-2 jam. Tapi renji-nya ga dinyalain lho... Memanfaatkan kondisi tertutup aja biar lebih hangat dibanding suhu kamar.

Bahan topping :
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
3 sdm saus tomat
1/2 buah tomat (ukuran sedang), diseduh air panas biar kulitnya mengelupas lalu dipotong-potong.
1/2 sdt oregano bubuk
1/2 sdt basil bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm olive oil, untuk menumis
1 pak jamur segar (saya pake jamur shimeji), direndam air panas selama 10 menit lalu tiriskan.
1 /2 kaleng sweet corn
Daun sweet basil secukupnya, diiris
Paprika secukupnya (saya pake yang hijau aja), dipotong sesuai selera
Keju mozrella parut secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Masukkan saus tomat, potongan tomat, merica, oregano dan basil bubuk. Aduk-aduk sampai potongan tomat hancur. Sisihkan.
2. Tata adonan kulit pizza yang telah ditipiskan pada pan yang dioles sedikit minyak/margarin. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
3. Taburkan saus tomat yang telah ditumis tadi secara merata di permukaan kulit pizza.
4. Taburkan jamur, sweet corn, sweet basil dan paprika. Terakhir tutupi dengan taburan keju mozarella.
5. Panggang pada suhu 170-180 C selama 10 menit.

Ayam Lado Hijau

Kalo doyan masakan yang pedas-pedas, cobain deh yang satu ini. Soalnya selain pake cabe hijau keriting juga pake cabe rawit hijau. Pokoknya jangan lupa sediain tissue atau saputangan sewaktu makan karena hidung ikutan meler. Meskipun pedas tapi ga bikin kapok makannya. Itulah yang saya suka dari masakan Padang, ga bikin kapok. Buat yang ga suka pedas, abaikan aja cabe rawitnya.

Bahan :

500 gr ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera.

2 lembar daun salam (kalo ada)

1 lembar daun jeruk

3 cm Lengkuas dimemarkan

1 batang sereh dimemarkan

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit (saya pake kunyit bubuk)

Bumbu lado hijau :

12 butir cabe hijau

4 butir cabe rawit hijau

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah ( saya pake 1/2 buah bawang bombay)

3-4 irisan jeruk lemon atau jeruk nipis, ambil airnya.

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. Ayam dimasak (diungkep) dengan bumbu-bumbu termasuk bumbu halus. Masak sampai ayam menjadi empuk dan sisakan sedikit cairan bumbunya.

2. Setelah itu, goreng ayam sampai permukaannya cukup kering. Seperti bikin ayam goreng itu lho... Lalu sisihkan.

3. Sementara itu blender cabe hijau, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. Kalo mau diulek juga bisa. Saya bikin bumbunya ga terlalu halus tapi kalo mau sampai halus, silahkan.

4. Tumis bumbu lado hijau dengan 2-3 sdm minyak goreng. Tambahkan air lemon, gula dan garam. Tambahkan juga sisa cairan bumbu ungkep ayam tadi. Aduk-aduk dan masak hingga matang.

5. Campurkan bumbu lado hijau dengan ayam yang sudah digoreng, lalu sajikan dengan dilengkapi lalapan.

Kinoko Spaghetti

Menu sehari-hari yang simple dan praktis, ga perlu lama-lama berkutat di dapur. Kinoko dalam bahasa Jepang berarti jamur yang bisa dikonsumsi. Resep ini bisa aja menggunakan lebih dari 1 atau 2 jenis jamur. Cocokkan sama selera aja ya.....!

Bahan :
Spaghetti (untuk 2 porsi, direbus sesuai petunjuk lalu tiriskan)
2 siung bawang putih, dicincang kasar
2-3 cabe kering, diiris sesuai selera (cabe segar juga gpp)
150 ml susu cair
1 bungkus shimeji (jamur payung)
1 bungkus sliced mushroom
Irisan Sweet basil secukupnya (optional)
Garam dan merica secukupnya
1 sdm butter
3-5 sdm olive oil

Cara membuat :
1. Panaskan butter di fry pan, lalu tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan irisan cabe.
2. Kecilkan api kompor, masukkan susu cair, jamur-jamur, merica dan garam. Biarkan sebentar, ga perlu sampai mendidih.
3. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk-aduk terus hingga susu mengering lalu matikan api kompor.
4. Tambahkan olive oil, aduk hingga rata.
5. Tuang spaghetti ke piring saji, taburi dangan irisan sweet basil.
Siap disantaaapp...!

Roses for mbak Rofi

Membuat bunga mawar untuk hiasan cake ternyata tidak mudah. Tapi bukan berarti sulit. Aduh, maaf ya kalo bahasanya membingungkan. Intinya, tidak ada yang sulit asalkan mau mencoba. Salut deh sama mbak Devi yang udah expert membuat mawar untuk cake-nya.


Saya harus mencoba berkali-kali sampai menghasilkan good looking rose (cape deh.....). Mulai dari whipped cream sampai diganti dengan butter cream. Asli.... ini pertama kalinya saya membuat mawar. Ternyata tangan saya tidak cukup luwes untuk membentuk mawar dengan whipped cream. Akhirnya whipped cream yang sudah dikocok hanya digunakan untuk mengoles permukaan dan border aja. Untuk mawar dan daunnya dibuat dengan butter cream. Di dalamnya pake chocolate butter cake filling blueberry.


Cake ini saya buat untuk mbak Rofi, o-kaeshi (balasan) karena sudah terlalu sering saya buat repot. Makasih banyak ya mbak, smoga ga bosan kalo lain waktu saya minta tolong lagi.

Chocolate Butter Cake

Bahan:

2 butir telur

75 gr butter atau margarin

75 gr gula pasir

50 gr terigu + 25 gr coklat bubuk + 1 sdt baking powder (diayak)

4 sdm susu cair

Vanili essens secukupnya

Selai blueberry (atau selai lain sesuai selera) secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula sampai menjadi cream. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

2. Tambahkan vanili dan susu cair, kocok hingga rata.

3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga semuanya tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ( ukuran 20x8 cm) yang sudah dialasi kertas roti.

5. Panggang pada suhu 170 C selama 25 menit.

6.Setelah matang, dinginkan lalu belah menjadi 2 bagian olesi dengan selai blueberry. Selanjutnya hias sesuai selera.

Note: untuk loyang bulat diameter 18-20 cm, gunakan 2x resep di atas.