Pizza...(lagi)

Cuaca tadi pagi hujan-gerimis-mendung. Tukang sayur ga lewat, mau keluar juga malas-malasan. Kalau untuk sarapan sih yang simple-simple aja cukup. Nah buat siang mau makan apa nih? Coba cek di dalam kulkas, masih punya keju mozarella, sosis, jagung beku dan sedikit jamur kancing sisa beberapa hari yang lalu. Ya udah deh, buat santap siang bikin pizza aja.

Resep dan cara membuatnya, sudah pernah saya post di dapur ini. Feel free to find it out!

Selain di blog, saya juga mengunggah foto ini pada smartphone. Dan sukses membuat ngiler beberapa teman. Untungnya smartphone tidak (belum) bisa mentransfer aroma/bau. Kalo bisa, waah...bakalan repot deh. Karena yang medapatkan aromanya berhak mencicip juga. Hehehe....
FYI, foto di atas bukan edisi repost ya?!. Perhatikan taburan bawang bombay yang bundar-bundar di permukaanya itu. Sebelumnya saya belum pernah post foto homemade pizza yang seperti ini lhoo...:)

Beef Potato Corn Pizza

Di pizza 'atap merah' ada menu beef potato pizza. Pizza dengan topping minched beef, kentang, beef peperoni dengan saus thousand island dan tak ketinggalan keju mozarella. Itu salah satu menu favorite saya dan suami. Suatu hari saya order delivery pizza, setelah menyebutkan alamat, mereka langsung menolak dengan alasan diluar service area. Yah sudah, bikin sendiri aja deh.

Topping pizza ini, ga pake daging ataupun peperoni. Saya ganti sosis sapi aja. Kalo mau pake daging giling, sebaiknya ditumis dulu sebentar supaya matang sempurna.

Bahan : 

1 resep kulit pizza / crust

Topping :

2 potong sosis sapi, diiris

2 buah kentang rebus, dipotong dadu

100 gr jagung manis

1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar

5 sdm saus thousand island

1 sdm mayones

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt oregano bubuk

Keju mozarella parut secukupnya

Cara membuat :

1. Pipihkan adonan kulit pizza sampai setebal 1 cm (kurleb 1/2 ruas jari). Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang. Sisihkan.

2. Buat topping. Campur semua bahan topping kecuali keju, aduk rata.

3. Olesi permukaan kulit pizza dengan sedikit saus thousand islands hingga rata. Taburi dengan campuran topping, ratakan. Kemudian taburi lagi parutan keju mozarella hingga rata.

4. Panggang pada suhu 180 derajat C selama 10-15 menit.

Ukuran loyang : diameter 24 cm

Tuna Corn Pizza

It's pizza time.....!!!

Pengen pizza dengan topping non-daging? Cobain deh pizza tuna jagung ini. Rasanya ga kalah yummy lho...

Bahan :
1 resep kulit / pizza crust
1-2 sdm olive oil

Topping :
1 kaleng tuna @ 80 gr
4 sdm jagung manis, sudah dipipil
3 sdm irisan bawang bombay
1/2 sdt merica halus
2-3 sdm mayones
Keju mozarella parut secukupnya
Sweet basil powder secukupnya (bisa diganti oregano)

Cara membuat :
1. Siapkan kulit pizza, pipihkan. Lalu ratakan olive oil dipermukaannya dan tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Tiriskan tuna bila mengandung air atau minyak. Campur dengan bawang bombay, merica dan mayones, aduk rata. Sisihkan.
3. Ratakan keju pada kulit pizza. Kalau suka di bagian paling atas topping juga boleh lho... Sesuai selera aja :D
4. Beri campuran tuna mayones, ratakan.
5. Taburi dengan jagung manis dan sweet basil/oregano.
6. Panggang pada suhu 180 C selama 10 menit.

Hmmmm.... wanginya perpaduan aroma tuna-keju-sweet basil, bikin ga secukup sepotong!!!

Pizza

Ada kalanya, cooking blue datang menghampiri. Padahal, kita tetap butuh makan. Mau beli, terbatas yang bisa dimakan dan terkadang kurang sesuai dengan selera. Kalo udah begitu, pizza jadi pilihan deh. Homemade pizza bisa diberi topping yang bervariasi, sesuai selera dan ketersediaan bahan yang ada di kulkas.

Adonan kulit (pizza crust) juga bisa dibikin berlebih, misalkan 2 atau 3x resep. Trus dipanggang sesuai kebutuhan lalu sisanya disimpan di dalam freezer. Ntar kalo mau dipanggang lagi, tinggal didiamkan 20-30 menit pada suhu kamar lalu dipipihkan, kasih topping trus dipanggang lagi.

Resep kulit pizza ada di sini ya....

Vegetables Pizza

Meskipun suhu dingin, adonan kulit pizza tetap bisa mengembang asalkan didiamkan lebih lama dibandingkan musim lainnya. Adonan ini saya letakkan di dalam renji (microwave) selama 1,5-2 jam. Tapi renji-nya ga dinyalain lho... Memanfaatkan kondisi tertutup aja biar lebih hangat dibanding suhu kamar.

Bahan topping :
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
3 sdm saus tomat
1/2 buah tomat (ukuran sedang), diseduh air panas biar kulitnya mengelupas lalu dipotong-potong.
1/2 sdt oregano bubuk
1/2 sdt basil bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm olive oil, untuk menumis
1 pak jamur segar (saya pake jamur shimeji), direndam air panas selama 10 menit lalu tiriskan.
1 /2 kaleng sweet corn
Daun sweet basil secukupnya, diiris
Paprika secukupnya (saya pake yang hijau aja), dipotong sesuai selera
Keju mozrella parut secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Masukkan saus tomat, potongan tomat, merica, oregano dan basil bubuk. Aduk-aduk sampai potongan tomat hancur. Sisihkan.
2. Tata adonan kulit pizza yang telah ditipiskan pada pan yang dioles sedikit minyak/margarin. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
3. Taburkan saus tomat yang telah ditumis tadi secara merata di permukaan kulit pizza.
4. Taburkan jamur, sweet corn, sweet basil dan paprika. Terakhir tutupi dengan taburan keju mozarella.
5. Panggang pada suhu 170-180 C selama 10 menit.

Sunday Breakfast : Pizza

Kalo wiken mau keluar rumah biasanya menu sarapan harus yang bisa disiapkan dan disantap dalam waktu singkat. Karena minggu ini kebetulan ga ada rencana kemana-mana jadi sarapan bisa disiapkan tanpa terburu-buru. Pilihan menu sarapan kali ini adalah pizza... Suhu ruangan yang cukup hangat di pagi hari bikin adonan kulit pizza cepat mengembang. Jadi adonan kulit ga perlu didiamkan lama-lama.

Kulit Pizza (Pizza Crust)

Bahan (untuk 1 pan diameter 24 cm) :
140 gr terigu protein tinggi
2 sdm olive oil/salad oil
1 sdm ragi instant
80 ml susu cair hangat
2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Masukkan ragi dan gula ke dalam susu cair hangat, diamkan sebentar sampai berbusa. Sisihkan.
2. Selanjutnya campur terigu dengan olive oil/salad oil, lalu uleni sambil ditambahkan campuran susu dan ragi. Tambahkan garam dan terus diuleni sampai adonan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan selama 10 - 15 menit (kalau perlu diletakkan di tempat yang hangat).
4. Siapkan pan pizza, olesi dengan sedikit minyak/margarin.
5. Tipiskan adonan kulit, tata di dalam pan dan beri topping sesuai selera.
6. Panggang pada suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit.


(Resep modifikasi dari berbagai sumber)