pastry peach keranjang

resep kue pastry praktis dan mudah

Bahan kue pastry

• 115 g tepung terigu
• 3 sdm mentega atau bargarin dari bunga matahari
• 3 sdm yogurt natural rendah lemak
• 2 sdm sari jeruk
• susu skim

Isian pastry

• 3 buah peach atau nectarine masak
• 2 sdm almond giling
• 2 sdm yogurt natural rendah lemak
• 1 jeruk kecil, parut  halus kulitnya
• 1/4 sdt esens almond natural

Saus pastry

• 1 buah peach atau nectarine masak
• 3 sdm sari jeruk

cara membuat pastry

1. membuat pastri ayaklah terigu lalu masukkan kedalam mangkuk. dengan ujung ujung jari remas mentega hingga rata. masukkan yogurt dan sari jeruk,  aduk hingga adonan padat.
2. pipihkan 1/2 adonan pastry hingga tipis lalu dengan cutter biskuit , buatlah lingkaran diameter 7,5 cm. letakkan di atas roti yang sudah diolesi margarine
3. kupas peach belah dan buang bijinya, campurkan almond kedalam adonan kue. masukkan adonan ini kedalam peach. taruh buah peach diatas pastry dengan sisi yang dipotong menghadap bawah.
4. pipihkan sisa adonan pastry, lalu potong menjadi beberapa strip. susun strip-strip tersebut di atas buah peach membentuk kisi-kisi keranjang, olesi susu agar kisi-kisi kue melekat.
5. dinginkan dalam lemari es selama 30 menit. panaskan oven hingga 300c. oleskan susu pada pastry lalu panggang selama 15-18 menit hingga coklat keemasan.
6. untuk saus, kupas buah peach atau nacktarine lalu belah dan buang bijinya.
7. haluskan dengan food processor bersama sari jeruk hingga kental yang halus. hidangkan pastry peach bersama saus peach.

PISANG KOPI ALA BRAZIL

Bahan kopi

• 4 buah pisang kecil yang sudah masak
• 1 sdm kristal atau bubuk kopi instant
• 1 sdm air panas
• 2 sdm gula muscovado berwarna gelap
• 250 g yogurt greek
• 1 sendok makan serpihan almond panggang

Cara Membuat PISANG KOPI ALA BRAZIL

1. Kupas dan iris satu buah pisang. Hancurkan tiga buah pisang yang lain dengan menggunakan garpu
2. larutkan kopi dalam air panas lalu masukkan ke dalam pisang yang sudah dihancurkan
3. masukkan sedikit campuran pisang kopi kedalam piring pennyaji lalu taburkan gula. tambahkan satu sendok yogurt, ulangi langkah-langkah ini hingga bahan habis.
4. aduk perlahan lapisan teratas untuk memberi kesan marmer rampungkan dengan beberapa iris pisang dan serpihan almond hidangkan dalam jangka waktu 1 jam setelah dibuat.

hidangan cuci mulut yogurt aprikot

Bahan

• 400 g potongan aprikot dalam sirup kalengan
• 1 sdm grand marnier atau brandy
• 175 g yogurt greek
• 2 sdm serpihan almond

Cara Membuat
Tiriskan aprikot lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama minuman keras.
haluskan aprikot
masukkan 1 sendok sari buah kental lalu 1 sendok yogurt bergantian ke dalam gelas tinggi atau gelas hias hingga penuh, aduk perlahan untuk menimbulkan efek marmer.
pangganglah almond di atas api kecil hingga keemasan. dinginkan sebentar lalu taburkan di atas hidangan.