Sake no Oyakodon

Sake di sini bukan minuman beralkohol lho.... Sake adalah ikan Salmon dalam bahasa Jepang, kalo yang minuman itu biasanya o-sake. Harap dibedakan ya! Oya berarti orang tua, ko berarti anak dan don disini berarti donburi/bowl (mangkuk) tempat nasinya. Oyakodon secara keseluruhan berarti ortu dan anak berada di dalam satu bowl. Di sini yang jadi ortu, ikan salmon dan ikura (telur salmon) adalah simbol anaknya. Selain itu, nasi yang diberi ayam dan telur juga disebut oyakodon.

Sake no oyakodon ini saya buat dengan takaran yang serba dikira-kira. Ya tinggal dikira-kira aja gimana yang pas menurut selera. Hehehe....

Bahan :
Nasi putih secukupnya
Smoked Salmon, disuwir-suwir
Ikura (telur salmon)
Kizami nori (Nori yang sudah diiris)
Asam cuka + air gula (saya ga pake)

Cara membuat :
Tata nasi putih di dalam donburi (bowl). Taburi salmon suwir, ikura dan paling atas kizami nori. Jadi deeeh..... Sajikan dengan sup misoshiru. Gampang kan?!
Seharusnya, nasi putih diberi campuran cuka dan gula lalu diaduk hingga rata. Tapi ini versi selera saya.

Spiderman Cake

Cake ini buat hadiah ultah Yaser (putra mbak Rina), 22 Dec'07 yang lalu. Sempat bingung juga nyari-nyari gambar Spiderman yang mudah untuk digambar di atas cake, akhirnya ketemu deh di situs ini. Menurut saya, gambar Spiderman itu yang paling mudah untuk dicontek. Saya ga tau, di Tsukuba ada yang jual edible image atau ga? Makanya manual aja.

Cake-nya pake sponge cake vanila, trus decor-nya pake butter cream kecuali line coklat yang membentuk muka Spiderman. Line itu pake choco cream (buat roti tawar) yang banyak dijual di supermarket. Trus pojok-pojoknya dikasih jeruk mandarin biar ada yang seger aja. Lha kok Spiderman nge-pink? Itu karena susahnya mendapatkan warna merah yang ngejreng. Ga papa kan nge-pink?! Siapa tahu ntar ada yang terinspirasi bikin film Spiderman in pink *smile*

Batagor (lagi...)

Week end kemarin ada bonenkai party (pesta akhir tahun) di lab suami. Setiap pelajar asing harus membawa makanan dari negara asalnya dan diharapkan datang bersama keluarga. Kita datang bawa batagor plus kubis gulung (roll cabbage). Sebenarnya yang pake kubis gulung itu biasanya kan siomay ya?! Berhubung di Jepang ada makanan yang bernama shiumay dan bentuknya juga mirip siomay yang dibungkus pake kulit pangsit gitu tapi bahannya dari daging, makanya saya bikin batagor aja biar beda. Trus saya beri kubis supaya seimbang aja protein dan serat.

Resep batagor-nya sudah pernah di-posting di sini cuma beda tahu dan bahan ikan dicampur udang. Sebelumnya saya pake tahu putih, yang ini pake tahu goreng (atsuage). Sambal kacangnya saya bikin ga terlalu pedas biar ga diprotes karena kepedasan :D Saya bawa sama kukusannya ke lab biar bisa sambil dipanasin. Cocok kan dingin-dingin makan yang anget. Batagor-nya laris manis euy........

Ikan Bumbu Tauco

Tauco ada yang manis dan asin. Di daerah asal saya, tauco rasa manis tidak familiar. Kali ini saya pake tauco (soybean paste) dari Thai shop, rasanya asin seperti tauco yang biasa dipake di keluarga saya. Resep ini pun diturunkan dari ibunda tercinta. Lumayan buat ngobatin kangen sama masakan ibunda nun jauuuh di kampung halaman :)

Bahan :

2 ekor ikan kembung (ikan lainnya juga bisa)

2-3 iris Jeruk nipis atau lemon

2 sdm tauco asin

2 siung bawang putih, cincang kasar

3 siung bawang merah, diiris

3 cabe merah, diiris sesuai selera

3 cabe hijau, diiris sesuai selera

1 buah tomat hijau ukuran sedang (karena ga ada, saya ganti mini tomato)

2 cm lengkuas dimemarkan

1 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

200 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Gula secukupnya

Garam (bila perlu, soalnya tauco sudah asin)

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan lalu beri air jeruk, diamkan sebentar lalu digoreng sampai matang.

2. Buat bumbu tauco. Tumis bawang sampai wangi masukkan irisan cabe lalu tambahkan air, lengkuas, daun-daun dan tauco. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan sedikit gula. Iirisan tomat dimasukkan beberapa saat sebelum bumbu tersebut diangkat.

4. Tata ikan di piring saji lalu siram dengan bumbu tauco.

Mini Jeep vs Fruity Cake

Terinspirasi dari McQueen Car Cake yang bertebaran di blog teman-teman, jadilah Mini Jeep Cake buat ultah Irham. Trus Fruity Cake buat ultah Angga, ultah-nya udah lama sih... tapi baru di-posting sekarang *smile* O-tanjoubi omedetou gozaimasu...
Begitulah hasil kerja tangan pemula yang sangat jauh dari sempurna dan berharap tidak mengecewakan wajah-wajah mungil yang berulang tahun.

Sambal Goreng Krecek Kentang

Krecek, darokdok, karupuak jangek, kerupuk kulit atau apapun sebutannya, yang jelas saya baru dapat kiriman makanan itu. Saya kira, sambal goreng kentang cukup familiar sehingga sudah banyak yang tahu bumbunya. Ini hanya salah satu variasi dengan menambahkan krecek.

Cumi Saus Tiram

Dah lama ga update nih.... Soalnya kemarin-kemarin ini anti-klimaks abis bantu nyiapin konsumsi halal bihalal. Selain itu, menu di rumah kebetulan masakan yang udah pernah di-posting. Jadi begitu deh ceritanya kenapa ga ada yang baru di dapur ini.

But now, let's back to kitchen!

Setelah lebaran yang didominasi masakan dengan bahan daging atau ayam, kalo pengen ganti-ganti selera ga ada salahnya nyobain yang ini. Praktis dan cepat saji.

Bahan :
3 Ekor Cumi ukuran sedang
Kacang ercis (peas) secukupnya
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 butir bawang bombay, diiris
3 butir cabe merah, diiris serong
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tomat ( bisa diganti dengan irisan tomat)
1 sdm margarin untuk menumis
merica bubuk, gula dan garam secukupnya
1/2 gelas air

Cara membuat :
1. Bersihkan cumi, potong persegi 3 x 3cm lalu beri guratan (atau potong sesuai selera).
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan merica sampai wangi.
3. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, saus tomat, cabe, gula dan garam. Biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan potongan cumi dan ercis lalu masak sampai matang.
5. Siap disajikan.