resep bebek kremes
Bahan bebek kremes
- Bebek 500 gr, bersihkan
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Kemiri 5 butir, disangrai
- Kunyit 3 cm, dibakar
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 4 cm
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan 1/2 sendok teh
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Garam 1/2 sendok makan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Air 600 ml
- Minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan kremes bebek kremes
- Tepung beras 150 gr
- Tepung sagu 50 gr
- Kuning telur 2 butir
- Air + 300 ml
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Sambal kuning bebek kremes
- Cabe rawit hijau 15 buah, diiris kasar
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 5 cm, dibakar
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Santan 200 ml, dari 1/4 butir kelapa
- Minyak goreng kelapa 2 sendok makan untuk menumis
Pelengkap bebek kremes
- Nasi putih secukupnya
- Selada air 100 gr
- Mentimun 100 gr
Cara membuat bebek kremes
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis setelah itu Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, dan bawang putih, kemudian kunyit, kemiri, jahe, ketumbar, jintan, daun salam setelah itu daun jeruk, garam, merica, bubuk, gula pasir, dan air. Masak bebek sampai matang dan terasa empuk. lalu setelah itu angkat.
- Masukkan bebek dalam adonan kremes yang sudah dicampur hingga rata. setealah itu Panaskan minyak goreng di dalam minyak goreng sampai kuning kecokelatan.
- Untuk Sambal: tumiskan bawang merah dan bawang putih, setalah itu kunyit, dan cabai rawit sampai harum. Tuang santan. Aduk merata. Tambahkan garam dan gula pasir. setelah itu aduk hingga merata. Masak hingga kental dan berminyak.
- Sajikan bebek kremes bersama sambal dan pelengkap.
No comments:
Post a Comment