resep buntil daun talas

bahan bahan dan bumbu buntil

• daun talas
• ½ butir kelapa muda
• ½ kelapa tua
• 1 buah kencur yang kecil
• 3 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• terasi sedikit
• 2 lembar daun jeruk purut
• gula jawa sedikit
• garam secukupnya

Cara membuat buntil

1. daun talas dijemur supaya tidak keras atau kaku.
2. kelapa diparut, semua bumbu diulek halus, kecuali jahe dan daun jeruk purut.
3. kemudian campurkan parutan kelapa, ikan teri dan petenya yang sudah dikupas dengan bumbu menjadi satu.
4. ambil beberapa daun talas lalu disusun, kemudian diisi dengan bumbu tersebut.
5. setelah itu dilipat seperti amplop dan diikat dengan tali merang. lalu dikukus.
6. buat santan dari ½ kelapa tua lalu direbus sampai kental
7. lalu buntil dimasukan dan biarkan sampai santannya kering.