Resep Kue Bola-Bola Cokelat - Aneka Olahan Kue

Resep Cara Membuat Kue Bola-Bola Cokelat - Resep Aneka Kue berikut ini mungkin bisa Bunda jadikan referensi sebagai menu olahan untuk mengisi toples saat hari raya Idul Fitri nanti. Bukan hanya untuk hidangan hari-hari penting saja, Kue bola-bola cokelat juga cocok dinikmati saat santai bersama keluarga tercinta.

Resep Kue Bola-bola Cokelat Enak (Foto : Google )

Nah, jika bunda ingin mencoba mempraktekkan Cara Membuat Kue Bola-bola Coklat sendiri dirumah? Berikut ini adalah resep lengkapnya :

Bahan-Bahan Kue Bola-bola Coklat

Proses Pembuatan Kue Bola-bola Isi Cokelat

Bahan Kulit: 250 gram Biskuit hitam, remas dan haluskan 75 gram Coklat masak putih 50 gram Rice Crispy Bahan Isi Coklat : 25 ml susu kental manis 200 gram Cokelat Pekat, lelehkan dengan air panas 1 sdm perisa rum 50 ml susu cair (Semua bahan aduk rata) Bahan taburan : 50 gram Cokelat bubuk

Cara Membuat : Terlebih dahulu lelehkan cokelat putih dengan cara ditim, kemudian angkat. Kemudian, masukkan rice crispy dan aduk sampai rata. Tiriskan adonan diatas cooling wire. Selanjutnya, campurkan bahan biscuit hitam halus dengan bahan cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bahan mudah dibentuk. Jangan lupa tambahkan rice crispy dan aduk pelan. Ambil satu sendok teh adonan lalu bentuk seperti bola-bola kecil. Lakukan cara yang sama sampai adonan habis. Terakhir, guling-gulingkan bola-bola cokelat yang sudah dibentuk tadi pada cokelat bubuk. Simpanlah dengan wadah yang kedap udara. Sajikan.

Resep Bola-bola cokelat diatas bisa menghasilkan sekitar 30 buah kue, dan membutuhkan waktu pembuatan sekitar 25 menit. Temukan resep masakan favorit Anda yang lain hanya di Kumpulan Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Otak-Otak Jamur Tiram Goreng

Resep Cara Membuat Otak-Otak Jamur Goreng Enak - Bukan hanya Menu Otak-otak Bakar saja yang lezat dan nikmat untuk disantap, Otak-otak Jamur pun menjadi menu pilihan yang nikmat dan lezat untuk menu makan siang atau makan malam anda dirumah.

Otak-Otak Jamur (Foto : Google)

Nah, bagaimana cara membuat Otak-otak Jamur yang lezat? Ikuti resep cara memasak berikut ini : 

Bumbu dan Bahan Otak-otak Jamur

Proses Cara Memasak Otak-otak Jamur

Bahan : 100 g Daging Ayam, giling 200 g Jamur Tiram, dihaluskan 5 bh Jamur kuping, rendam air hangat, iris kecil. 1 batang daun bawang, iris-iris 1 siung bawang putih, dihaluskan ½ sdt merica bubuk instan ½ sdt gula pasir 1 sdt garam 125 Tepung sagu 25 ml air es Minyak goring secukupnya Bahan Kuah : 1.1/2 sdm asam jawa 225 gr gula merah, disisir ½ sdm ebi sangria, haluskan 8 buah cabai rawit hijau, ulek halus 750 ml air ½ sdt garam ( CATATAN : Semua bahan kuah direbus dengan api kecil sampai mendidih, angkat dan saring )

Cara Membuat :  Langkah pertama, campurkan daging ayam,  jamur tiram, irisan jamur kuping dan bawang putih halus sampai rata. Kemudian masukkan irisan daun bawang, merica, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.  Kemudian tambahkan tepung sagu dan air es seditit-sedikit sambil di uleni. Jika sudah,tuangkan adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus adonan otak-otak jamur menggunakan dandang selama 25 menit dan benar-benar matang, angkat. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan. Goring otak-otak jamur sampai berwarna kuning agak kecokelatan.  Angkat dan sajikan otak-otak jamur tiram bersama kuahnya.

Estimasi waktu pembuatan membutuhkan waktu sekitar 45 menit, Resep Otak-otak diatas bisa untuk 5 porsi. Sehingga masakan ini bisa disantap bersama-sama keluarga tercinta anda dirumah... Selamat menikmati...! :D

Homemade : Sirup Kembang Telang

Minggu lalu saya mengikuti seminar tentang 'urban farming' yang disampaikan oleh ibu Jullie Hakim. Istilah itu dimaksudkan untuk warga perkotaan yang tempat tinggalnya tidak punya lahan yang cukup untuk bercocok tanam. Sehingga perlu kreativitas untuk menciptakan lahan, contohnya bercocok tanam dengan memanfaatkan botol plastik bekas soft drink yang diisi tanah (media tanam) lalu digantungkan di pagar ataupun juga di dinding teras. Biasanya yang ditanam berupa bunga atau sayuran.

Saat menunjukkan contoh tanamannya, saya tertarik dengan kembang telang (Clitoria ternatea. L ). Karena disamping sebagai tanaman hias, ternyata bunganya juga bisa dibuat menjadi sirup serta sebagai pewarna biru alami. Ketika itu saya sempat mencicipi tester sirup kembang telang. Rasanya segar banget. Dan berkhasiat sebagai anti depresan.

Nah kebetulan kemarin saya melewati rumah orang yang ada tanaman itu. Jadi, saya minta beberapa kuntum bunga dan sekalian bijinya untuk ditanam sendiri. Supaya lain waktu, bisa bikin sirup ini untuk stok minuman di rumah dan bisa juga untuk suguhan tamu.

Penasaran sama rasanya? Yuuk cari kembang telang, liat resep di bawah ini, bikin deehh... ;)

Bahan :
1 Lt air
15 kuntum kembang telang
2 batang sereh dimemarkan
200 gr gula pasir atau sesuai selera
1 buah jeruk nipis, diperas airnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih kembang telang dengan air yang ditambah sedikit garam. Tiriskan.
2. Rebus air, kembang telang dan sereh sampai mendidih dan menjadi warna biru dongker. Angkat.
3. Masukkan gula pasir, aduk hingga semuanya larut. Lalu diamkan sampai dingin.
4. Beri air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sehingga warnanya berubah ungu.
5. Siap dinikmati, lebih segar dalam keadaan dingin (tapi tidak usah memakai es batu).

Note : Gelas yang berisi cairan biru adalah sirup sebelum diberi air jeruk nipis.

Resep Asinan Jakarta -> Resep Nusantara

Cara Membuat Asinan Khas Jakarta - Pernah menjumpai pedagang asongan yang menjajakan Asinan di terminal maupun stasiun kereta di sekitaran Jakarta? Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Asinan sendiri dirumah bisa juga kok.. guegaprekmasakan akan mencoba membagikan Resep Asinan Jakarta dengan jelas dan gampang untuk dipraktekkan sendiri di rumah..

Masakan Nusantara- Asinan Jakarta (Foto: Google)

Simak Resepnya berikut ini yah? 

Bahan-Bahan & Bumbu Asinan

Cara Membuat Asinan Jakarta

Bahan  : 1/2  buah wortel, potong kecil memanjang 5 lebar kol 50 gram tauge, siangi 1 buahh mentimun , potong dadu 50 gram buah nanas , potong dadu 50 gram sawi asin 1 buah bengkoang , potong kecil memanjang kacang tanah yg di goreng , sbg  pelengkap Bahan  Kuah   : 500 ml air mineral 2 buah gula merah 2 sdm cuka, 3 siung bawang putih , kupas dan memarkan 10 bh cabe rawit merah , haluskan asam jawa dan garam secukupnya aja

Cara  membuat Asinan : Rebuslah terlebih dahulu semua bahan baku , aduk sampai rata . Langkah selanjutnya, Masaklah bahan kuah hingga matang . Dan terakhir, Sajikan Asinan dengan mencampurkan kedua bahan diatas . Selamat menikmati hasil buatan Anda..!!

Potato Buns (Roti Kentang)

Pengen roti yang empuk tanpa bread improver? Coba deh potato buns atau roti kentang ini. Awalnya saya membuat roti ini karena sedang ingin roti manis polos (tanpa isi). Trus browsing resep, jadi pengen coba roti yang adonannya memakai kentang.

Hasilnya benar-benar empuk walaupun sudah dingin, soft and fluffy. Rasanya manis-gurih, pokoknya enak deh. Selain itu juga mengenyangkan. Kalo adonannya memang agak lengket dibanding adonan roti biasa. Sehingga setiap membentuknya, tangan perlu dioles sedikit minyak atau taburan terigu.

Untuk kali ini resepnya saya modifikasi sedikit. Resep asli memakai 2 kuning telur, kalo saya memakai 2 telur utuh (biar tidak menyisakan putih telur) tapi air/susu cair saya kurangi.


Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
6 gr ragi / instant yeast
65 gr gula pasir
10 gr susu bubuk
100 gr kentang kukus, dihaluskan
1 sdt vanili bubuk
2 butir telur utuh
50 ml air dingin / susu cair
25 gr margarin
1/2 sdt garam halus

Olesan : susu cair

Cara membuat :
1. Campur terigu, ragi dan gula. Aduk rata dengan sendok atau whisker.
2. Tambahkan telur, susu bubuk, kentang halus, vanili dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam halus. Uleni lagi sebentar, lalu diamkan adonan di dalam wadah tertutup dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan mengembang, kurleb 45 menit.
4. Kempiskan adonan. Bentuk sesuai selera, lalu diamkan kembali selama 10-15 menit.
5. Olesi permukaannya dengan susu cair. Panggang pada suhu 180 derajat C selama 10 menit atau sampai matang.
6. Setelah matang, olesi lagi permukaannya dengan margarin tipis-tipis biar terkesan glossy.

Recipe source : Potato Buns by Ordinary Kitchen modified by Shinta

Zebra Cake

Foodie blogger lainnya sudah sejak dulu posting zebra cake tapi saya baru sekarang. Hehehe...lama banget pending-nya ya?! Padahal cake ini cukup populer dan banyak disukai orang. Tapi ada aja halangan kalo mau membuatnya. Salah satunya proses membuat motif zebra yang cukup memakan waktu. Nah, kemarin agak senggang jadi saya coba praktek membuatnya.

Resep zebra cake di bawah ini merupakan hasil modifikasi marmer cake. Sebenarnya ini termasuk butter type cake (margarine/butter dikocok bersama gula) tapi saya ingin tekstur cake yang moist dan lembut (tanpa emulsifier) sehingga kuning dan putih telurnya dikocok terpisah.

O iya, untuk yang jarang sukses membuat sponge cake bisa mencoba cara ini (butter cake tapi putih telur dikocok hingga mengembang kaku dalam wadah terpisah). Hasilnya bertekstur seperti sponge cake lho...  Ringan, tidak seperti butter cake yang padat.


Untuk zebra cake, sebagian besar resep menggunakan pasta cokelat. Adonan setelah dimasukkan terigu dibagi menjadi 2, lalu satu bagian ditambahkan dengan 1 sdm pasta cokelat. Kali ini saya memilih jalan yang agak ribet *wink* Saya menggunakan coklat bubuk. Soalnya suami saya pernah protes sewaktu membuat cake menggunakan pasta cokelat. Katanya, warnanya aja yang cokelat tapi rasanya kurang mantap. Hhah.... Demi memuaskan pelanggan setia, saya ambillah jalan yang agak ribet :D

Bahan :
4 putih telur
4 kuning telur
150 gr gula kastor
120 gr margarine / butter
75 ml susu cair
150 gr terigu ( nanti dibagi menjadi 80 gr dan  70 gr)
10 gr cokelat bubuk
1 sdt vanili
10 gr baking powder

Cara membuat :
1. Kocok putih telur dengan setengah bagian gula sampai mengembang kaku. Sisihkan.
2. Ayak terigu dengan baking powder. Bagi menjadi 2 bagian (80 gr dan 70 gr). Yang 70 gr dicampur dengan cokelat bubuk, lalu diayak lagi biar rata. Sisihkan.
3. Kocok margarine dang sisa gula sampai lembut dan tercampur rata.
4. Masukkan kuning telur dan vanili, kocok terus hingga rata lalu tambahkan susu cair. Kocok lagi sebentar, matikan mixer. Bagi menjadi 2 bagian sama banyak.
5. Campur masing-masing adonan margarin tersebut dengan terigu (polos) dan cokelat. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukkan setengah bagian adonan putih telur ke dalam adonan polos, aduk rata dengan spatula. Lalu masukkan sisa putih telur ke dalam adonan cokelat, aduk rata kembali.
7. Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi sedikit margarin dan alasi dasarnya dengan kertas roti.
8. Tuang 1 sendok sayur adonan polos tepat di tengah loyang, lalu tuang lagi 1 sendok sayur adonan cokelat tepat di tengah loyang juga. Lakukan berselang-seling antara polos-cokelat hingga kedua adonan habis.
9. Panggang pada suhu 180 derajat C selama 40-45 menit, atau sampai matang.