Dulu waktu di Tsukuba, agak susah ketemu oyong/gambas. Kalaupun ada, harganya mahal karena produk import dari Thailand, di Jepang ga tumbuh soalnya. Benar deh, daerah tropis itu emang kaya akan keanekaragaman hayati yang pantas untuk disyukuri.Banyak cara mengolah oyong/gambas. Bisa dijadikan sayur bening, jadi campuran sop ataupun tumisan. Yang satu ini, yang simple dari dapur mungil.
Bahan :
3 buah oyong, bersihkan lalu potong sesuai selera
30 gr soun, seduh air panas lalu tiriskan
5 butir bakso ayam/sapi, iris tipir
3 siung bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
3 butir cabe merah/rawit, diiris serong
3 sdm saus tiram
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 gelas air
gula dan garam secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis bawang dan cabe sampai wangi, tambahkan air lalu biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan irisan bakso dan potongan oyong.
3. Masukkan saus tiram, gula dan garam. Masak hingga oyong setengah empuk, lalu masukkan soun.
4. Aduk sebentar, kemudian angkat.
Simple kan????!
