Fruits Salad

Kami mengucapkan selamat menjalankan shaum Ramadhan, smoga ALLAH SWT selalu melimpahkan kemudahan, keberkahan dan maghfirah-Nya bagi kita semua. Amien.

-kru & penikmat Dapur Mungil-

Sajian salad buah dengan simple dressing ini menyegarkan lho... Bisa juga jadi alternatif untuk berbuka puasa. Atau kalo mau dijadikan dessert juga ga masalah. Yang jelas, gula reduksi yang dihasilkan dari fresh fruits sangat baik untuk tubuh yang sekian jam tidak diisi makanan. Gula reduksi itu dapat langsung diserap oleh tubuh untuk menggantikan energi yang hilang saat berpuasa. Trus karena kaya serat, bikin lancar ke belakang. Sst.... kebelakang mana tuh??? ;)

Bahan :

Aneka buahan segar sesuai selera.

(Saya pake : 2 buah kiwi, 1 untai anggur kecil, 2 buah nashi/pear Jepang).

Agar-agar/jelly rasa buah secukupnya.

Simple dressing :

4 sdm susu kental manis

6 sdm mayones

1 sdm air lemon

1/4 sdt garam halus

Cara membuat :

1.Cuci bersih dan potong -potong aneka buahan lalu tiriskan.

2. Agar/jelly diiris dadu kecil.

3. Campur buah dan agar/jelly di atas dalam satu wadah.

4. Buat dressing dengan mencampur semua bahan, aduk rata.

5.Siram dressing ke atas campuran buah dan agar/jelly, aduk-aduk sedikit. Lalu simpan dalam pendingin kurleb 30 menit.

6. Siap disajikan.

Untuk 4 porsi.

Award : Kreativ Blogger

Dapat award kreativ blogger dari Deetha, padahal rasanya saya ga kreativ-kreativ amat deh. Tapi ya ga papa, senang aja kalo ada yang menganggap saya layak mendapat award ini.

Berikutnya award ini saya teruskan buat mbak Elsye, mbak Dwiana, mbak Retno, mbak Nug dan Umi Rina. Silahkan diambil ya... :)

Award's rules :

1. The winner may put the logo on her/his blog

2. Put a link to the person you got the award from.

3. Nominate 5 blogs.

4. Put links to the blogs.

5. Leave a message for your nominees.award

Masak Bareng : Nasi Tim Ayam Jamur

Masak bareng lagi nih! Bulan ini dengan menu nasi tim ayam jamur. Baru sempat ngerjain menu ini di akhir-akhir menjelang schedule posting, padahal bahannya dah di-stok sejak kapan. Alhamdulillah, kemarin malam sempat bikin. Pagi tinggal dikukus lagi buat sarapan.

Resepnya dapat dari sini, lalu saya modifikasi sedikit bahan dan cara membuatnya. Soal rasa, ayam jamurnya mirip seperti topping mie ayam. Cara membuatnya juga gampang banget. Saya bikin dalam porsi kecil aja, lha kan buat sarapan berdua.

Bahan:·
250 g beras, cuci bersih
400 g daging ayam, rebus lalu potong dadu
50 g jamur merang (jamur kancing), potong-potong
300-500 ml kaldu ayam (pake seperlunya saja untuk menanak nasi)
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
4 siung bawang merah, haluskan (diganti bawang bombay cincang)
2 sdm bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
2 sdm kecap asin (saya ganti kecap ikan)
2 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, 1 sdm bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan jamur, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, dan garam, masak hingga bumbu meresap, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis 1 sdm bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan air kaldu lalu masukkan beras, diaron hingga airnya kering.
3. Masukkan tumisan daging ayam dan nasi hingga penuh ke pinggan tahan panas yang diolesi sedikit minyak goreng. Siram dengan sedikit sisa air kaldu, sesuai selera aja
4. Kukus selama kurleb 30 menit atau hingga nasi matang, angkat. Sajikan hangat.

Note : saya cuma bikin 1/2 cup beras dan bahan lainnya 1/2 takaran di atas.

Buat yang mau ikutan masak bareng, dipersilahkan. Ga ada syarat-syarat khusus. Yang jelas, ada menu dan schedule posting tiap bulan. Info lebih lengkap silahkan ngintip di dapur Deetha dan mbak Ayin. Masak bareng yuukk..!!!

Tombo Kangen

Jauh di mata dekat di hati. Begitu kali ya ungkapan yang tepat untuk menggambarkan kerinduan pada keluarga tercinta yang jauuuuh diseberang lautan sana. Yang di sana sedang ngumpul di Jogja, saya dan suami terdampar di negeri sakura. Untungnya jaman udah canggih. Walaupun raga saya ga bisa ikutan ngumpul, tapi tetap hadir lewat edible image cake ;)

Thanks banget buat mbak Rhien "Dapur Kue" yang udah bersedia membantu saya. Sampe sempat nyasar sedikit waktu nyari delivery address. Moga-moga dengan pengalaman nyasar itu bisa lebih hapal daerah Sendowo ya mbak... ;)

Cake base sengaja saya pilih cheese cake soalnya ortu tidak terlalu suka coklat. Trus minta ditambahin buah jeruk dan stroberi biar lebih fresh. Kata mama saya, rasa cake-nya light, enak tapi ga bikin eneg. Pokoknya cocok deh sama selera keluarga saya.

Yang punya keluarga ataupun kenalan di sekitar Jogja, silahkan menghubungi Dapur Kue untuk order makanan. Ga cuma cake/tart, ada jajanan pasar dan tumpeng juga lho... Monggo buat yang perlu, saya udah nyoba lho dan hasilnya sangat memuaskan :)

Red & White : Cherries' Truck

Bulan Agustus selalu memberi kesan tersendiri bagi bangsa Indonesia dimana pun berada, tak terkecuali saya. Ya, tanggal 17 Agustus adalah hari ulang tahun kemerdekaan Indonesia. Jadi ingat lagu "Hari Merdeka", anak-anak jaman sekarang masih ingat lagu itu ga ya? Sekali merdeka tetap merdeka. Itulah tekad para pejuang dimasa perang kemerdekaan. Sekarang 63 tahun berlalu, smoga bangsa Indonesia selalu terbebas dari segala bentuk penjajahan, merdeka jiwa dan raga.

Dalam rangka memeriahkan HUT RI ke-63, diadakan event Red & White Foodie Photography Contest yang dimotori oleh kolaborasi 3 talented foodie bloggers Dhi-Fitri-Dwi (terima kasih sudah repot-repot ngadain event ini). Dengan adanya event ini, Indonesian foodie blogger yang tersebar di berbagai belahan dunia jadi bisa ikutan lomba 17-an via blog.

Sebenarnya saya tidak terlalu mengerti fotografi dengan baik. Padahal ini kan photography contest ya?! Tapi yang penting saya senang bisa ikut memeriahkan.Untuk event ini, saya bikin Cherries' Truck Cake. Soalnya teringat kendaraan hias yang ikut karnaval 17-an di daerah saya. Makanya waktu ada event ini yang terpikir langsung pengen bikin truck cake dengan hiasan merah-putih. Kebetulan lagi hari ini ada teman yang pindahan ke gedung yang sama dengan dormitory saya (tapi beda lantai), jadi cake ini dimakan bareng-bareng deh. Walaupun ga ikutan upacara, 17 Agustus makan cake merah-putih rame-rame. Hehehe.... apa hubungannya upacara sama makan cake rame-rame ya?! :D

Cake terbuat dari 1 loyang loaf sponge cake. Kemudian dipotong 1/4 bagian untuk ditumpuk di bagian atas. Sebelum ditumpuk di-craving sedikit seolah membentuk kaca depan mobil. Lalu ditumpuk dengan perekat dari whipped cream, selanjutnya seluruh permukaan ditutup cream dengan spuit bintang kecil. Bagian belakang dipenuhi red cherry. Untuk ban, pake biscuit or** atau bisa aja biscuit lain yang bentuk bulat dan berwarna coklat gelap/hitam. Trus ga lupa diberi hiasan bendera merah putih dari pita. Gampang kan?!

Cah Kangkung Udang

Kalo musim panas, sayuran yang biasa kita temui di tanah air juga ada lho di Jepang. Mulai bayam merah, labu siam juga kangkung. Dan sayuran ini cuma ada pada musim panas aja. Makanya mumpung banyak jual kangkung, puas-puasin makan sayur kangkung. Kalo dah masuk musim gugur, susyaah ... nyari kangkung. Kalopun ada, biasanya produk green house atau impor dari Thailand dan tentu saja harganya muahalll!

Masak kangkung yuuk.... :D

Bahan : (takarannya disesuaikan sendiri ya... :))

• Kangkung, bersihkan dan potong-potong
• Udang kupas, dicuci bersih
• Bawang merah diris
• Bawang putih dicincang kasar atau dimemarkan
• Cabe merah/rawit diiris
• Saus tiram
• Saus tomat/mini tomato dibelah 2
• Gula dan garam
• Sedikit air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis irisan bawang sampai wangi masukkan irisan cabe.
2. Beri sedikit air biarkan sampai mendidih lalu masukkan udang kupas.
3. Biarkan sebentar agar kaldu udangnya keluar.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat (atau potongan tomat), gula dan garam. Aduk hingga rata. Lalu masukkan sayur kangkung. Masak sebentar hingga kangkung sedikit layu. -sebentar aja lho yaa...-
5. Angkat dari kompor, kemudian sajikan sayur kangkung di piring saji dan nikmati selagi hangat.